Aguacates rellenos de queso
Aguacates rellenos de queso
Índice
Ingredientes
- 4 aguacates bien maduros
- 125 grs. de queso idiazábal ahumado
- 4 cucharadas de nata líquida
- 1 cucharada de vinagre deMódena
- 4 lonchas de bacon y sal.
Elaboración
Rallar finamente el queso. Hacer con él, la nata y el vinagre, una masa que trabajaremos y pasaremos por la batidora hasta que quede cremosa.
Se sazona. Mientras, pelar los cuatro aguacates, abrirlos a lo largo en dos y extraer el hueso.
Colocar dos medias piezas en cada plato.
Cortar el bacón en juliana y hacer a fuego vivo unos segundos, dando vuelta en seguida.
Napar parte de los aguacates con la crema de queso y, en las zonas que no se salseen y depositar la juliana de bacón.
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