Jamoncitos de pollo
hace 7 años · Actualizado hace 7 años
Jamoncitos de pollo
Ingredientes para 4 personas
- 4 muslos grandes de pollo
- harina
- aceite
- ¼ kg. de champiñón
- 4 patatitas pequeñas
- 6 dientes de ajo
- 8 ajos tiernos
- perejil
- 1 cl. de jugo de carne
- un chorrito de vinagre
Elaboración:
Se compran los muslos deshuesados dejando el último trozo de hueso.
Se sazonan y se atan dándoles forma de jamoncito. Se fríen en abundante aceite una vez pasados por harina. Deben quedar doraditos por fuera y hechos por dentro.
Se fríen los ajos laminados y por último el perejil. Se retira del fuego y se echa un chorrito de vinagre y el jugo de carne. Se vierte el conjunto sobre los muslitos.
Se sofríe en la sartén los ajos tiernos. Se añaden los champiñones y las patatitas en trocitos muy pequeños y se rehoga todo. Se acompaña esta mezcla como guarnición.
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