Rosquillos
hace 7 años · Actualizado hace 7 años
Rosquillos
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 vasito de azúcar
- ½ vasito de aceite de oliva
- el zumo de un limón (o limón y naranja)
- ralladura de limón
- 1 pellizquito de sal
- 750 grs. de harina
- 1 cucharita rasa de levadura
- ½ cucharita de bicarbonato
- aceite de oliva y girasol (para freír)
Elaboración
Se baten los huevos. Se le añade el azúcar y se vuelve a batir. Después el aceite y el limón y se vuelve a batir. Se incorporan el resto de los ingredientes y ahora se amasa con las manos hasta que la masa no se pegue en ellas.
Una vez amasada la mezcla se deja reposar a temperatura ambiente durante 1 ó 2 horas.
Se hace la forma de las rosquillas cogiendo trocitos de masa y moldeándola con las manos. Se fríen en aceite caliente.
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