Torrijas

Torrijas

Ingredientes para 4 personas:

• ½ barra de pan del día anterior
• 1 l de leche
• 2 huevos
• 6 cucharas deazúcar
• 1 rama de canela
• peladura de limón
• canela en rama
• canela en polvo
• aceite de oliva y girasol (para freír)

Elaboración:

Se pone a hervir la leche con el azúcar la canela en rama y la peladura de limón.

Se corta el pan en rodajas medianas y se colocan en un recipiente hondo y amplio.

Cuando la leche ha hervido se cuela y se deja templar. Una vez tibia se vierte sobre el pan y se deja que se empape durante varias horas, incluso toda la noche.

Se baten los huevos. Se reboza en ellos cada rebanada de pan y se fríe en la sartén con aceite de oliva y girasol.

Sobre una fuente se van colocando las torrijas, espolvoreando sobre ellas azúcar y canela en polvo. Se sirven frías.

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