Albillo

Albillo:

  • Intestino, recto de una res, muy apreciado para ser comido a la brasa.Autol.
  • Morcilla delgada y estrecha que se hace con tripas y sangre de cordero. Cenicero.
  • Morcilla estrecha, salada con arroz, que se cocina con tomate. Nájera, Hormilla, Ollauri, San Asensio.
  • Variedad de vid de fruto blanco y grano pequeño cultivada en tierras riojanas. Fuenmayor.

    • :Riojanismos

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