Albillo

Albillo:

Intestino, recto de una res, muy apreciado para ser comido a la brasa.Autol.

Morcilla delgada y estrecha que se hace con tripas y sangre de cordero. Cenicero.

Morcilla estrecha, salada con arroz, que se cocina con tomate. Nájera, Hormilla, Ollauri, San Asensio.

Variedad de vid de fruto blanco y grano pequeño cultivada en tierras riojanas. Fuenmayor.