Asadurilla

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27/02/2018 - Actualizado: 07/03/2018

Asadurilla:

  • Conjunto de vísceras de una res formado por los pulmones, hígado, páncreas, esófago y tráquea. Navalsaz, Préjano, Entrena.
  • Vísceras de una res especialmente referido a las del cordero y a las del cabrito. Alberite, Santurde de Rioja.
  • Plato compuesto a base de vísceras de cordero o cabrito (pulmones, corazón e hígado). Los Cameros, Entrena.:Riojanismos
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