Mover la boca

Mover la boca

Mover la boca:

  • Se dice de la cepa, cuando en primavera, comienza a echar brotes.
  • Acción mediante la que se impide que se forme la capa blanca microbiana o moho en la parte superior del lago durante la fermentación del vino.
  • Agitar la parte superior del vino cuando está en la cuba con el fin de mezclarlo uniformemente. Villamediana de Iregua.

    • :Riojanismos

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