Tajón

hace 7 años · Actualizado hace 2 años

Tajón:

Tejón. Brieva, Mansilla, Villavelayo, Viniegra de Abajo, Ventrosa, Canales.

Tajón "cohinero", una de las dos variedades de tejón que se da en la Sierra, su carne es comestible y su sabor parecido al cerdo. Brieva, Ventrosa.

Tajón "perrero", la otra variedad de tejón cuya carne no es comestible. Brieva, Ventrosa, en Viniegra de Abajo se llama tajón "perruno".

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