Tajón

Tajón:

  • Tejón. Brieva, Mansilla, Villavelayo, Viniegra de Abajo, Ventrosa, Canales.
  • Tajón “cohinero”, una de las dos variedades de tejón que se da en la Sierra, su carne es comestible y su sabor parecido al cerdo. Brieva, Ventrosa.
  • Tajón “perrero”, la otra variedad de tejón cuya carne no es comestible. Brieva, Ventrosa, en Viniegra de Abajo se llama tajón “perruno”.
  • :Riojanismos

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