¿Qué se puede comer en París?

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Acompáñenos en una serie de Masterclass intensivas de dos días centradas en lo mejor de los Panes y Viennoiseries franceses. Trabajará de principio a fin desarrollando y afinando sus técnicas de panadería francesa, desde las baguettes hasta los croissants y mucho más.

París es una mina de oro culinaria de restaurantes que esperan ser descubiertos. Aunque cada uno tiene sus propias preferencias, por pura diversión hemos querido recopilar una lista de los platos clásicos franceses y de dónde se pueden encontrar en París.

Foie Gras, Confit de Canard, Magret de Canard... no irá muy lejos en París sin ver estos clásicos aparecer una y otra vez en la carta. En Canard & Champagne, los platos de pato son los protagonistas.  Situado en el bello Passage des Panoramas -una animada galería comercial del siglo XVIII-, Canard & Champagne se presenta con un elegante estilo monocromático, con lámparas angulares que iluminan las mesas de madera de haya y un geométrico suelo de mármol. Los toques históricos crean una moderna mezcla de lo antiguo y lo nuevo, con techos originales y elevadas ventanas arqueadas.

Qué hacer en París

Tras dos cierres en 2020, los restaurantes de París vuelven a prosperar. En agosto de 2021, la ciudad comenzó a exigir a los clientes que mostraran una prueba de vacunación antes de entrar en los restaurantes, lo que impulsó la confianza del público en cuanto a las cenas en el interior; también ayuda que el 80% de los franceses ya se han vacunado. Así que el panorama vuelve a estar en ebullición, con algunas nuevas y fascinantes aperturas que muestran no sólo cómo París se ha vuelto deliciosamente cosmopolita, sino que también ha recuperado su estatus como una de las ciudades favoritas del mundo para comer.

La capital francesa está repleta de una brillante constelación de restaurantes de talentosos chefs de cerca y de lejos: Menkicchi es tal vez el mejor restaurante de ramen de París, el joven chef franco-maliense Mory Sacko cocina platos franco-afro-japoneses sorprendentemente originales en MoSuke, y el chef de origen coreano Sukwon Yong muestra la creciente influencia de Asia en la cocina francesa contemporánea en el reinicio de Le Bistrot Flaubert. Además, hay una gran variedad de restaurantes informales, como el asequible Café du Coin, el excelente bistró de Montmartre, Le Maquis, y Parcelles, un excelente bistrot a vins en el Marais. También se ha producido un renacimiento del panorama gastronómico parisino, con bistrós tradicionales, brasseries y elegantes restaurantes que sirven la clásica cocina francesa que hizo famosa el chef Auguste Escoffier, incluyendo platos como la blanquette de veau (ternera en salsa de crema) y los soufflés de pistacho.

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Aunque la idea de roer un caracol pueda sonar un poco desagradable, no hay mejor lugar para abandonar su zona de confort culinario que París. Ya sea como aperitivo o como plato principal, el caracol se suele cocinar con una rica mantequilla de perejil y ajo.

Dónde probarlo: L'Escargot Montogueil (38 Rue Montorgueil) seguro que enamora a sus papilas gustativas con su clásico plato de escargot que cuenta con mantequilla de trufa, foie gras y un sello de oro de 24 quilates comestible.

Más que el título de una película de animación de Disney, Ratatouille tiene su origen en Niza (Francia), pero es un favorito de los restaurantes de París. Este plato de verduras combina berenjenas, cebollas, pimientos, tomates y calabacines en un condimento de ajo que se guisa a la perfección.

Este plato clásico lleva cortes de carne y tiras de patatas fritas, también conocidas como "patatas fritas", bañadas en varias salsas especiales, probablemente la bearnesa. El steak frites es un plato imprescindible en cualquier menú parisino, cocinado a su gusto, maridado con vino y destinado a satisfacer ese antojo salado.

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¿Se pregunta qué comer en París, Francia? La cocina francesa es mundialmente conocida, con numerosas y sabrosas delicias culinarias basadas en recetas tradicionales y productos de calidad. Son innumerables los platos deliciosos que se pueden encontrar en París. Algunos se pueden encontrar en todo el país, mientras que otros son una comida tradicional de París.

A continuación, enumeramos 14 comidas imprescindibles en París, comida popular parisina que merece la pena pedir cuando viaje a París. Desde la comida famosa de París hasta la comida callejera favorita de la ciudad o los deliciosos postres, aquí le explicamos cómo comer como un local en París.

En París, no hay mejor manera de empezar el día que con un café y un croissant. Heredado de las panaderías austriacas que abrieron en París en la década de 1830, el croissant es una bollería apreciada por su delicioso sabor a mantequilla.

El croissant es una comida imprescindible en París y, gracias a su forma y sabor únicos, el alimento más famoso de París. Es el alimento básico francés perfecto para el desayuno, y un perfecto tentempié de mantequilla a cualquier hora del día.

La mayoría de los hoteles de París proponen la combinación de café y croissant en su menú de desayuno, pero le recomendamos que lo pruebe también en uno de los cafés tradicionales de París, o que coja un croissant directamente en su panadería favorita cuando aún esté caliente.